Bizcocho al ron con mantequilla

Bizcocho al ron con mantequilla

Un bizcocho al ron de sabor suave y delicado, para amantes de las elaboraciones a base de mantequilla ya que aporta un sabor y aroma único y particular. La guinda la aporta el ron que se añade a la receta y que combina a la perfección. Ni que decir tiene que, para elaborar este bizcocho con ron, es imprescindible emplear una mantequilla de buena calidad. El secreto de su éxito es no pasarse en la cocción, para que quede tierno y jugoso.

Abreviaturas

  • c.s. = cucharada sopera
  • c.p. = cucharada de postre

Ingredientes del bizcocho al ron con mantequilla

  • 200 gr de mantequilla, (sacar de la nevera 2 horas antes para que se ablande)
  • 150 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 c.p. de azúcar vainillado
  • 3 huevos
  • 1 c.s. de ron
  • 200 gr de harina
  • 1 c.p. de levadura

Cómo preparar bizcocho con ron y mantequilla

Precalentar el horno a 180º durante 15 min

Preparación de la masa

  1. Echar la mantequilla, el azúcar, azúcar vainillado y la sal en una fuente honda.
  2. Con ayuda de unas varillas, batirlo muy bien hasta obtener una crema homogénea y untuosa.
  3. Añadir los huevos y el ron.
  4. Seguir batiendo hasta integrar por completo estos ingredientes.
  5. Preparar en un plato  la mezcla de harina con la levadura.
  6. Remover bien con una cuchara para que la levadura quede bien repartida e incorporada en la harina.
  7. Ir añadiendo poco a poco la harina a la crema anterior, sin dejar de remover con las varillas, hasta obtención de una masa lisa y libre de grumos.

Preparación del bizcocho al ron con mantequilla (cocción)

  1. Untar un molde con mantequilla o aceite de girasol y luego, con pan rallado para que no se adhiera la masa al molde (tirar el pan rallado sobrante que no haya quedado adherido a las paredes del molde).
  2. A continuación echar dentro del molde la masa del bizcocho.
  3. Cocer en el horno  durante unos 60 min.

Es preferible cocer un bizcocho a temperatura media y sin abrir el  horno para que suba bien. Si abres el horno ya no subirá. El bizcocho con ron y mantequilla estará cocido cuando suba la masa y ésta se abra en la superficie.

Vigila bien la cocción porque los 180º de mi horno no es la misma temperatura en el horno de mi madre (que calienta más, lo hice en su casa una vez, y casi se me quema)

Para comprobar que el bizcocho al ron está cocido:  primero se observa que la masa ha subido y se ha abierto por arriba. También se puede pinchar con un palillo o un cuchillo, si sale seco es que ya está cocido, si el palillo sale manchado de masa aún falta un poco. Tampoco conviene pasarse de tiempo de cocción porque sino el bizcocho al ron con mantequilla quedará demasiado seco.

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