Crema de zanahorias con curry y jengibre

Crema de zanahorias con curry y jengibre

Esta receta de crema de zanahorias con curry y jengibre es todo un regalo para el paladar. Olvidaros de las tìpicas cremas de verduras suaves de sabor. Esta crema tiene carácter y provocará emociones gustativas especiales y sorprendentes. !No podéis dejar de probarla!

Para esta preparación os recomiendo usar jengibre fresco, pues no tiene nada que ver con el jengibre en polvo. El jengibre tiene un sabor fresco y picante, por lo que conviene utilizarlo con mesura. La raíz de jengibre se vende en un trozo, pero sólo usaremos una pequeña porción, por lo que os sugiero pelar el jengibre sobrante, lavarlo y congelarlo en pequeñas porciones para usos posteriores.

Para 4 personas

Abreviaturas

  • c.s. = cucharada sopera
  • c.p. = cuchara de postre

Ingredientes para la crema de zanahoria con curry y jengibre

  • 5 zanahorias grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro
  • 2 rodajas de jengibre (de 3 mm. cada una)
  • 1 – 2 dientes de ajo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • un poco de curry
  • un poco de pimentón
  • 3 c.s. de aceite de oliva
  • 500 ml. de agua
  • sal
  • 4 c.s. de leche

Cómo preparar la crema de zanahorias con curry y jengibre

  1. En primer lugar, hay que pelar y lavar las verduras.
  2. Después, cortar las zanahorias y el puerro en rodajas.
  3. A continuación, hay que picar la cebolla en trozos medianos.
  4. Luego, echar en la olla a presión todos los ingredientes y cocer durante 8 min. contando el tiempo a partir de que empiece a echar vapor.
  5. Pasar por la batidora hasta obtener una crema homogénea y fina.
  6. Después, añadir la leche y remover bien.
  7. Por último, servir en los platos. Si se desea se puede espolvorear por encima un poco de pimienta recién molida o unas cuantas semillas de pipas.

Este delicioso entrante puede preceder a un segundo plato como puede ser carnes o pescados.

Algunas herramientas de cocina para poder elaborar esta receta de crema de zanahorias son:

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