• Guacamole

    El guacamole es una receta proveniente de los Aztecas, se trata de una salsa mexicana compuesta principalmente por el aguacate ; pues su significado es «salsa de aguacate». Esta salsa sirve para acompañar preferentemente pollo o carne roja  a la plancha, o para la preparación de los tacos mexicanos. El guacamole también es perfecto para servir en la mesa en guisa de ensalada, y además se puede complementar con unas gambas cocida por ejemplo. El guacamole es altamente beneficioso par ala salud cardiovascular, ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol, de triglicéridos y aumenta los nveles del «colesterol bueno». Este efecto saludable lo produce el aguacate, por ser…

  • Ensaladilla rusa casera

    Ensaladilla rusa casera

    La receta de la ensaladilla rusa casera proveniente de Moscú, sin embargo fue popularizada por un chef franco-belga en el famoso restaurante Hermitage en torno al año 1864. La ensaladilla rusa se compone de una mezcla de hortalizas, carne o mariscos y huevos duros, todo ello amalgamado con salsa mayonesa. Se ha hecho muy popular en todo el mundo gracias a la gran diversidad de alimentos que se pueden añadir: guisantes, alcachofas, espárragos, pepinillos, gambas, carne de cangrejo, pollo cocido. Debido a esta variedad de ingredientes, y como bien indica el artículo de HERALDO, la ensaladilla rusa es un plato refrescante y saludable, ya que proporciona vitaminas y minerales. Aquí…

  • Ensalada de tomate al pesto

    Ensalada de Tomates al Pesto

    Esta receta de ensalada de tomates al pesto resulta particularmente refrescante y sabrosa. La salsa Pesto es una salsa italiana a base de albahaca. Aunque es más conocida por servirlar con espaguettis, también puede ser un valioso componente de otros diferentes platos. Para 4 personas Ingredientes de la ensalada de tomates con pesto 15  gr de hojas de albahaca fresca 15 gr de piñones ( se puede utilizar también almendras o nueces) 1/2 diente de ajo 1/2 taza de queso parmesano 1/4 taza de aceite de oliva 3-4 tomates queso mozzarella en bolitas Preparación de la ensalada de tomates con pesto Primero, lavar las hojas de albahaca y echarlas en…

  • Ensalada Waldorf

    Ensalada Waldorf

    La ensalada Waldorf es de origen neoyorquino, fue creada en 1893 en el famoso hotel Waldorf con ocasión de un banquete para celebrar la llegada de la primavera. Es una ensalada muy fresca que combina especialmente con carnes rojas. Para respetar su  característica principal, la frescura que le otorgan las frutas y verduras seleccionadas,  es imprescindible utilizar productos muy frescos, utilizar únicamente el cogollo central de una lechuga descartando las hojas más verdes. La parte del apio que se utiliza son las pencas más anchas, descartando las hojas y el cogollo central que se puede utilizar para otra preparación (sopa, puré, etc) Esta receta se divide en dos partes, la…

  • Ensalada de pimientos asados

    Ensalada de pimientos rojos asados

    Para 4 personas La ensalada de pimientos rojos asados es una ensalada mediterránea muy sabrosa. Se puede servir tibia o fría. Esta ensalada, al llevar pimientos rojos asados, aceitunas negras, cebolla, bonito y huevo, el colorido resultante es muy apetecible a la vista y viste mucho la mesa, no olvidemos que la comida entra por los ojos. Se puede servir como entrante o como plato único para una cena ligera. La única dificultad que entraña es asar los pimientos rojos y pelarlos ya que es un poco laborioso. No obstante, un truco para pelar los pimientos rojos asados con facilidad es dejarlos un momento en un plato con su propio…