Huevas de mujol. Aperitivo

En esta receta se utiliza como ingrediente principal huevas de mujol. Para conseguir un resultado óptimo es imprescindible utilizar este tipo de huevas porque con otras cambia bastante el sabor. Desde que me dio esta receta una amiga, nunca falta en la mesa de Navidad.

Hay que prepararla con 1 ó 2 horas de antelación para que las huevas de mujol puedan absorber bien la nata.

Para 6 personas

Ingredientes

  • 1 bote de huevas de Mujo Shikran (100 gr)
  • 1 punta de c.p. de Nescafé
  • 1 c.s. de whisky
  • 50 ml nata para montar
  • 1 c.s. rasa de cebolla picada muy muy fina

Preparación del entrante de huevas de mujol

  1. En un bol, echar el caviar y añadir el resto de los ingredientes. Mezclarlo todo muy bien y dejar reposar en la nevera 20 min.
  2. Sacar de la nevera y removerlo de nuevo. Las huevas de mujol habrán absorbido ya la nata y por lo tanto la preparación se habrá vuelto más espesa. Si es necesario añadir un poco más de nata y remover.
  3. Es preferible ir añadiendo la nata necesaria poco a poco repitiendo el proceso anterior. La consistencia óptima que queremos conseguir es una mezcla untuosa, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

Para servir en la mesa, colocar el bol con el caviar en el centro de un plato llano grande, y disponer a  su alrededor unas tostas redondas de Bimbo. En el bol se deja una cuchara de postre para que cada comensal se prepare su propio canapé o tosta echando un poco de caviar encima de la misma.

Como parte del menú, un salmón al horno podría seguir a este aperitivo.

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