Peras cocidas en almíbar con chocolate

Un postre que, al combinar peras cocidas en almíbar, chocolate y helado, se convierte en un postre refrescante. Las peras cocidas previamente en el almíbar adquieren una textura delicada y un sabor más acentuado, gracias al chocolate y al helado. Este postre constituye un broche excelente  para cualquier menú. También se puede optar por esta receta para una ocasión especial como un cumpleaños o una fiesta.

Para 4 personas

Ingredientes para la receta de peras cocidas en almíbar con chocolate

• 8 peras
• zumo de 1/2 limón
• 80 gr de azúcar
• helado sabor vainilla  

Cómo preparar el almíbar o sirope

Primero, mezclar en un cazo 5 dl de agua, 80 gr de azúcar y el zumo de medio limón.

Cómo preparar las peras cocidas

Hay muchos tipos de peras, asi que no te preocupes demasiado por la variedad de pera que uses para hacer esta receta, bastará el tipo de pera que consumas habitualmente.

1. Pelar las peras.
2. Partirlas por la mitad y quitarles el corazón.
3. Cocer las peras en el sirope que se ha preparado anteriormente. El tiempo de cocción es relativo, así que, dependerá de la madurez de las peras.
4. Cuando estén blandas, pero sin que se deshagan (pinchar con un tenedor) se sacan con cuidado del agua.
5. Dejar escurrir  y enfriar.

Preparación del chocolate para las peras cocidas

1. Introducir en un tazón el chocolate junto con 3 cucharadas soperas de agua.
2. Calentar en el microondas, hasta que se derrita el chocolate, pero sin que hierva.
3. Añadir 1 dl de nata, 2 cucharadas soperas de leche y 2 cucharadas soperas de azúcar.
4. Por último, mezclarlo todo. De esta manera, el chocolate se conservará líquido. 

Emplatado de las peras cocidas en almíbar con chocolate

Para terminar, se puede servir en copas o en platos de postre. De forma que, se disponer en cada copa o plato 2 medias peras, una bola de helado de vainilla, y se baña con un poco de chocolate. Es preferible servir inmediatamente.

Infografía de la receta

Si quieres ver otra receta de postres elaborada con fruta, échale un ojo a nuestra receta de tarta de manzana casera con hojaldre, tradicional y riquísima, o también a nuestra macedonia de frutas, muy saludable.