Filete de pollo empanado

Receta de filetes de pollo empanados

Muchos pensaréis qué pinta en una web una receta tan fácil, que yo misma no habría incluido al no ser por mi hijo, que tuvo que buscar una receta de cómo hacer filetes de pollo empanados porque no conocía el procedimiento del empanado. Entonces decidí colgar esta receta para personas que tengan pocos conocimientos de cocina, porque siempre hay una primera vez para aprender algo. A mi familia y a mí nos encantan los filetes de pollo empanados con ajo y perejil, pero si a alguien no le gusta es tan simple como eliminar estos dos ingredientes y empanarlos sólo con huevo y pan rallado. Si buscas recetas fáciles de hacer revisa nuestra receta de costillas de cerdo al horno con miel.

Y ya que hablamos de frituras, comentaros que es preferible no reutilizar el aceite empleado en ellas porque debido a las temperaturas que alcanza se vuelve muy oxidante. Para las frituras prefiero utilizar aceite de girasol, a temperatura media. Luego lo deshecho guardándolo en una garrafa de 5 l. vacía que posteriormente llevo al punto de reciclaje.

Para 6 personas

Abreviaturas

  • c.s. = cucharada sopera
  • c.p. = cuchara de postre

Ingredientes para hacer pechugas de pollo empanadas

  • 1 pechuga de pollo cortada en filetes
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1/2 c.p. de sal
  • 200 gr de pan rallado
  • aceite de girasol

Cómo hacer pan rallado.

Preparación de filetes de pollo empanados

Majar en un mortero los dientes de ajo con el perejil y la sal. La sal se añade para evitar que el ajo resbale dentro del mortero. Teniendo en cuenta que ya hemos echado la sal en este primer paso, no salaremos los filetes de pollo, o sólo muy ligeramente.

Echar el huevo en un plato hondo y añadir el majado. Batirlo muy bien.

Para empanar, colocar los platos de izquierda a derecha, en este orden :

  1. los filetes de pollo
  2. el huevo
  3. el pan rallado
  4. un plato llano vacío para colocar los filetes ya empanados.

Y siguiendo este orden, pasar cada filete de pollo primero por el huevo,  y luego por el pan rallado.

Echar el aceite en una sartén y freir los filetes de pollo. Cuando los vayamos sacando de la sartén, colocarlos en una bandeja forrada con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite de la fritura.

Se pueden acompañar de una menestra de verduras, unas zanahorias rehogadas, una ensalada o con lo que apetezca.

Filetes de pollo empanados con zanahorias
Filetes de pollo empanados acompañados de zanahorias y brócoli

Los siguientes utensilios de cocina te pueden interesar para hacer esta receta de filetes de pechuga de pollo empanadas:

Sígueme y dame un like ¡Gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.