Receta de zanahorias glaseadas al limón
Esta receta de zanahorias glaseadas al limón es un acompañamiento perfecto para las carnes rojas, aunque también combinan muy bien con aves a la plancha o con pescado al horno.
Esta receta, al tener como principal ingrediente las zanahorias, contiene fibra y vitaminas. Además, las zanahorias son digestivas y saciantes sin aportar demasiadas calorías a nuestra dieta.
Para 4 personas
Abreviaturas
c.s. = cucharada sopera
Ingredientes para la receta de zanahorias glaseadas al limón
- 500 gr. de zanahoras
- 1 zumo de limón
- 2 c.s. de azúcar
- 1 caldito de avecrem
- 25 gr. de mantequilla
- pimienta negra recién molida
- sal (sólo si fuese necesario)
Preparación de las zanahorias con azúcar al limón
- Lavar, pelar y cortar en rodajas de unos 3 mm. las zanahorias.
- Echarlas en una cacerola y cubrirlas de agua.
- Después, añadir el resto de ingredientes.
- Dejar cocer semi-tapado a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas y se haya evaporado casi todo el líquido. Tiene que quedar una fina capa de jarabe de limón por encima.
- Finalmente, servir en una fuente lisa y adornar con un poco de perejil fresco.