Receta de zanahorias glaseadas al limón

Receta de zanahorias glaseadas al limón

Esta receta de zanahorias glaseadas al limón es un acompañamiento perfecto para las carnes rojas, aunque también combinan muy bien con aves a la plancha o con pescado al horno.

Esta receta, al tener como principal ingrediente las zanahorias, contiene fibra y vitaminas. Además, las zanahorias son digestivas y saciantes sin aportar demasiadas calorías a nuestra dieta.

Para 4 personas

Abreviaturas

c.s. = cucharada sopera

Ingredientes para la receta de zanahorias glaseadas al limón

  • 500 gr. de zanahoras
  • 1 zumo de limón
  • 2 c.s. de azúcar
  • 1 caldito de avecrem
  • 25 gr. de mantequilla
  • pimienta negra recién molida
  • sal (sólo si fuese necesario)

Preparación de las zanahorias con azúcar al limón

  1. Lavar, pelar  y cortar en rodajas de unos 3 mm. las zanahorias.
  2. Echarlas en una cacerola y cubrirlas de agua.
  3. Después, añadir el resto de ingredientes.
  4. Dejar cocer semi-tapado a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas y se haya evaporado casi todo el líquido. Tiene que quedar una fina capa de jarabe de limón por encima.
  5. Finalmente, servir en una fuente lisa y adornar con un poco de perejil fresco.

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